美味的苹果是肺部的清道夫

    您是每天穿梭在大小车辆、吸满一堆废气的机车骑士或行人？
    您是忙着调理三餐、每天与厨房油烟战斗的家庭主妇？
    您是不抽烟就无法解除压力、缺乏创作灵感的瘾君子？
    请吃颗苹果吧！一天一颗，才能让自己有个「干干净净的肺」。

事实上，美国人本来就说：「每天吃颗苹果、身体健康、不用找医师」。而「胸腔医学」期刊的最新研究报告也指出，每个星期吃五个以上的苹果，就能够让肺部功能更健康。英国研究人员针对 2512 位 45-59 岁男性进行呼吸测试，以了解这些人每秒可以吐出多少气体。研究人员则根据这些人的生活作息、饮食习惯、生病记录进行分析，并在五年后，进行同样的测试。结果显示，爱吃苹果的男性，肺部功能确实保持得比较好，与不吃苹果的男性相对照，爱吃苹果的男性肺容积平均多出138毫升，虽然苹果的保健功效这么棒，但是却不能阻止肺功能逐渐变差的问题。

研究人员的假设是：苹果的类黄酮素抗氧化成份「quercetin」能够有效对抗空气污染和抽烟的伤害，由于这种成份在茶、洋葱、红酒当中也都存在，因此也不排除这类食物能够保护肺部的功效。