蛋拌豆腐

　　色香味：爽口

　　主料：

　　熟鸡蛋2只, 嫩豆腐l盒。

　　辅料：精盐、酱油、味精、蒜泥、葱花和麻油备少许。

　　制作：

　　1)将熟鸡蛋剥去外壳用冷水洗净；

　　2)和嫩豆腐一起放到碗内,加入精盐、酱油、味精、蒜泥、菊花和麻油调好口味；

　　3)用竹筷将鸡蛋和豆腐搅砰拌匀即可。