色香味：鲜嫩、味道丰富。
主料：鱿鱼八两, 烧腩二两, 冬菇四只、生菜六两。
辅料：蒜肉六粒、姜数片葱二条切丝、生粉酌量、麻油、古月粉、盐各适量。
制作：
1)冬菇浸软去脚烧腩切块；
2)蒜肉用将滚之油炸黄捞起；
3)将水发鱿鱼剥净皮膜, 切去头尾皮朝下平铺砧板上剞荔枝花后切成长方形的块, 待用；
4)生菜洗净, 切短段, 放在砂锅内；
5)放入油一汤匙, 爆香姜、蒜, 放入冬菇放入酒半汤匙；
6)加入调昧煮滚, 勾芡放入烧肉、鱿鱼块兜匀；
7)倒入己放有生菜的砂锅内,加盖大火煮滚, 放入葱加油二汤匙。
