肉茸菠菜

【菜系】

家常菜谱

【原料】

菠菜400克，猪通脊肉200克，蛋清3个、清汤200克，猪油50克，肥膘肉 50克、葱、姜，花椒水，香油，盐味精，面粉，湿淀粉各适量。 (HaoChi123.com)

【做法- 制作方法】

1.将菠菜择洗净，裹匀面粉待用；能脊肉与肥膘肉同用刀斩成茸，加蛋清和适量水，将淀粉周匀成糊。2.锅内放水1000克，上为烧以徽开，菠菜放入里脊糊中拖匀，下锅中氽熟捞出。3.锅内放油烧热，下入蘸上蛋液的整棵菠菜，油煎两面呈金黄色时，加适量清汤调烧开，下菠菜，待汤再开后撒味精、盐，少许淀粉勾芡，淋香油，翻勺出锅装盘。 (HaoChi123.com)

【特色】

菠菜- 菠菜不仅含有大量的p胡萝卜素(一杯生的疲菜含有3690iu的B 胡萝卜素，差不多是RDA的百分之70)，也... 所有菠菜菜.... 形状整齐，白中透绿，口味咸鲜，滑嫩适口。 (HaoChi123.com)

本篇内容关于肉茸菠菜的做法。如果这菜谱对您有帮助，让你知道肉茸菠菜怎么做，请转发给其他朋友或收藏。